月別アーカイブ: 2022年6月

当店、山口県萩市から魚介類を空輸しています。いっしょに野菜、果物を注文します。
写真は「たまげなす」です。本当にびっくりする大きさでこれは540gあります。萩の伝統品種で栽培の難しさからいったん歴史が途絶えましたが、意欲ある生産者が復活させました。
火入れすると甘味がでて、とろっとして美味です。
病気に対する耐性等、いろいろあり決して栽培は簡単ではないそうです。なんだか他人事ではなく、勝手にあるときは購入しています。微力ですが。

市原市ちはら台の大木さんの紫玉ねぎです。
生で薬味にしたり、さっと炒めてしゃくしゃくにしたり、しっかり火入れしとろとろにしたり、どう調理しても美味です。
大木さんの野菜は当店の主力です。いつもありがとうございます。

市原市、秋庭さんのヤングコーンです。朝どれで状態良いです。
洗って皮ごとオーブンで焼きます。皮の中は蒸し焼き状態になり香り、風味が活きます。
火が入ったら皮を半分剥き塩とドレッシングで味を整え、ご提供しております。
ヤングコーンがあると、一気に皿が華やぎます。もちろん味も良く、季節感もあり、毎年助けてもらっています。

インドのデリー出身ランディープさんに教えてもらったカレーはさらっとし、ひりっとし好きになってくださる方には深くささる人気テイクアウトメニューです。
一人前にご飯1合と150gのカツがセットで1300円。作りたてをお渡しして、お家に帰りすぐ召し上がれるためにはを想定し販売しています。
それと別に今回ルーの冷蔵販売をスタートしました。お客様には事情があったり、ストックしたいとの話があったりでしたので。
冷蔵で1週間保存可能です。
購入当日に冷凍したら1カ月保存可能です。
当店ほぼカレーストックはなく受注生産です。お早めにお声がけお願い致します。

市原市番場の青梅を砂糖漬けにしました。
シロップを水で割り、お出ししております。
爽やかで蒸し暑いこの時期に合うかと思います。
材料は梅と砂糖と極少量の酢です。クエン酸たっぷりのノンアルコールです。
今週の土曜日ランチ、日曜日ランチとも残り1テーブルです。よかったらお待ちしております！！

市原市ちはら台の大木さんのビーツです。茎をピクルスにします。
キレイな赤がお皿に映えます。味わいの面もいいアクセントになります。
この茎の使い方、大木さんに教えてもらいました。農家さんは美味しい食べ方を知っています。ありがとうございます。

エンドウ豆です。
新芽はスプラウトとして彩りにします。緑が映えます。食べるとふわっと豆の香りが広がります。ピーテンドリルとかクレイジーピーとか名前がついています。
身は塩茹でします。しゃくしゃくして美味しいです。スナックエンドウです。
市原市大木さんの無農薬野菜です。
ご利用お待ちしております。

長生郡のヤングコーンです。
新鮮、柔らかです。
旬の味覚をお楽しみください。

先日元同僚が来てくれました。長野時代にいっしょに働きました。もう10年以上前になります。彼は千葉在住ですが南の方なため毎回けっこうな時間をかけ来てくれます。
時がながれ、距離が離れてもこうして縁が続き嬉しいです。感謝です。

長野県富士見町産リュバーブのジャムです。
600円です。
限定8本です。
パンやヨーグルトのおともにいかがでしょうか。