日別アーカイブ: 2022年1月11日

山口県萩産の鮮魚です。１，５㌔あり、肉厚です。カルパッチョで前菜に、筒切り骨付きでムニエルにします。

そうそうとれない魚で、当店で仕入れられるのは年に5回位です。上品な白身で美味しい魚です。

また真鯖やしまふぐ、瀬付きアジ、剣先いか、車海老、ウスバハギ、さわらが最近の主力です。とらふぐ白子もときどきはいります。ご利用お待ちしております。