日別アーカイブ: 2019年6月20日

オーナーが４年暮らした南フランス、オッド県、カルカソンヌのお酒です。アペリティフと言いまして、食事前にオリーブや玉ねぎパイ、ポテチをつまみながら飲むちょっと甘めのものです。平気で２時間位しゃべり、飲んで、つまんで、さあ食事にしよう！と席を移動する光景はそのときをとことん、エネルギッシュに楽しむ姿勢に溢れています。その習慣を知らなかった私は『えっ？食事？てかこれ食事じゃなかったの？つーか、だいぶ酔っぱらってるし、、、』フランス人は皆けっこう飲んでもそこまで酔ってなく、でろでろになる人は少なかったです。

さてここ日本にアペリティフ文化はなくせっかく友達に貰ったこのボトルもカーブで眠っていました。そこで今旬のスモモと砂糖で漬けます。半年ほど美味しくなるまで待ちます。スパークリングワインや炭酸で割ってカクテルにしようと思います。