日別アーカイブ: 2018年8月22日

山口県萩から３００グラム強のカマスが入荷です。
干物のイメージが一般的ですが、上品な白身で穏やかな旨味があります。火をいれると身が口の中でほどける感じが好きです。大ぶりで肉厚が美味しくて、あるときは仕入れています。
1本から４人前ほどとれます。早い者勝ちになります。