月別アーカイブ: 2018年4月

ちはら台で有機栽培、無農薬で農家を営む大木さんの野菜を主軸に千葉県産のものを多く使用しております。
本日はブロッコリー、モロッコインゲン、そら豆、ほうれん草、人参、こじゃが、紫菜花、菜の花等です。
メインの肉料理に温野菜とし、たっぷり盛り付けます。
サラダをお出しすることもあります。
新鮮なものをつくりたてで召し上がっていただけるように、仕入れ量、仕込み量に細心の注意をはらいます。

フォカッチャは北海道産小麦粉の春よ恋や厳選のオリーブオイルでつくります。
通常より加水を多く、240度と高温で焼くため、上下が香ばしく中はもっちりです。
イースト補助剤等、添加物は一切使用せずにつくっています。

千葉の桜が満開を迎え、春爛漫ですね。
ここしばらく桜エビのパンをお出ししております。香ばしく風味があり、お客様に喜んでいただいてるようです。
食後にワンシートご購入なさった方も。
ワインやビールも好相性です。