日別アーカイブ: 2018年2月12日

ランチ３８００円のコースの前菜は盛り合わせです。季節、仕入れで内容が変わります。
この日はまふぐの昆布〆、まふぐの唐揚げ、イノシシのテリーヌ、そら豆のフリット、ヒイカ詰めもの、魚のコンソメ、ぶりのカルパッチョ、グリーンピースのクリーム煮、真鯖の炙りでした。

コースの流れは
前菜盛り合わせ
山口県萩産の魚料理
千葉県匝瑳市、宇井さんの卯の花牛、ローストビーフ
自家製パン
とちおとめのスープ
食後のお飲みもの

前菜以外も仕入れ、仕込み状況で変わっていきます。
パンは３種類、料理に合わせお出ししております。
個人差ありますがだいたい１時間くらいで皆様召し上がっています。
お腹いっぱいのお客様にはパンをおつつみしております。無理しないでください。
お子様のお迎え等、予定のあるお客様は御予約時に退店時間をお知らせください。

続々と春の食材が到着し、季節のうつろいを感じます。まだ寒さが続きますので体調崩さぬようお過ごしください。