日別アーカイブ: 2017年12月9日

山口県萩から待望のやいとかつおが手に入ったので『たたき』にします。
おろし、塩を振り、表面を炙り、ウィスキーオークで燻香をまとわせ出来上がりです。
塩とマヨネーズとオリーブオイルで味付けし、サラダ仕立て等で召し上がっていただいております。
端がでたときにご飯にのせお醤油と生姜、のり、胡麻でまかないにすると絶品。お客様にはだせませんが、、、
身がうっすらピンク色で脂がのっています。

日頃からレストラン結をご利用頂き、まことにありがとうございます。
忘年会シーズンとなり、グループでの予約が増えてきました。ありがたいことです。
当店は小さな店で御席に限りがあり、以下の通りに対応させていただいております。

１０名様まで いつも通り

１１名様から 大皿でご提供し、お客様に取り分けていただきます。

１３名様から 立食パーティーになります。

幹事様と相談のうえ、出来るかぎりのことをさせていただきたいと考えています。
空間にゆとりがなく、ご不便をおかけします。ご了承いただけると幸いです。