月別アーカイブ: 2017年11月

一日限りのパン屋オープンです。
当日はレストラン営業はお休みいただいております。
午前中は込み合います。13時ごろからはだいぶ落ち着くと思われます。

１１月２８日火曜はお休み
１１月３０日木曜はお休みとなります。
ご了承ください。

前日までの御予約時に『結びのユイ』といってくださったお客様にちょっといいことあります。
御予約お待ちしております！

ボジョレーヌーヴォー２０１７がいよいよ解禁です。

レストラン結では厳選のヌーヴォーをご用意致しました。

グラス 650円
ボトル 3400円

身の真ん中にある模様から『まとう鯛』と名前がついています。コーヒーの瓶と比べると大きさがわかります。
普段はいって1,5キロ程ですので、このサイズ、なかなかないです。
肉厚で上手そうです。

御好評いただいております『キャラメルナッツのパウンドケーキ』のご案内です。

原材料 卵、小麦粉、バター、砂糖、アーモンド、胡桃、生クリーム、マーガリン

日持ち 冷蔵庫にて３週間

召し上がりかた スライスし、できれば室温に戻し、コーヒーや紅茶とともに

1本(約20cm) ２４００円
ハーフ １２００円
1枚 ２２０円

ナッツぎっしり、カラメルのほろ苦さがお茶うけにぴったりです。

ちはら台の大木 強さんの野菜がいろいろ登場します。
からし菜、サニーレタス、ロメイン、ロケット、ラディッシュ、黄色人参、イタリアンパセリなどなど。
無農薬、有機栽培で肥料も自家製で育てられた大木さんの野菜はピュアで滋味たっぷりです。
素晴らしい食材の持ち味を生かすよう、日々勉強です。

いよいよお祭りが目前に迫ってきました。
今年も厳選のヌーヴォーを手配しました。
1865年創業の『モメサン』の2017 ボジョレーです。
新酒らしいチャーミングさでどこまでもフルーティー。飲みなれた方もそうでない方もお楽しみいただけます。
今年、現地は天候に恵まれ良好な仕上がりとのことです。

グラス ６５０円
ボトル ３４００円です。
年に一度のお祭りをどうぞお楽しみください！
写真は2016年のものです。

予約時に『結びのユイ』といっていただいた方にちょっといいことあります。
御予約お待ちしております！

柚子の王様、『ししゆず』、今年も入荷です。
おゆみ野で丁寧に育てられたものです。大きいものは直径１５CM程あります。
去年は冷製の器にしたり、果肉を魚介とサラダにしたり、ジュースを香りつけに使ったりしました。
さて今年は何しようか思案中です。