日別アーカイブ: 2017年7月29日

本日入荷のお魚のご紹介です。

鰆 たたきで前菜やポアレしソースを添えます。

鯖 塩、酢でしめサラダ仕立てに、炙りも美味です。

穴子 柔らかく蒸した後、片面をぱりっと焼きます。

つぶがい ハマグリと軽くコトコト煮てスープ仕立てに。

烏賊 粉をふって香ばしく焼きます。

鱧 骨切りし、湯びきやフリットにします。

お魚類は長年取引のある、信頼する方と電話で直接やりとりし、注文しております。
冷凍でない、天然ものを仕入れております。
天候、潮等、状況により入荷のない日もございますので是非お問い合わせください。