タケノコ入荷です。

山口県萩からです。米ぬかたっぷりと鷹の爪１本で下茹でします。皮をむき、カットし、塩と粉をふり、香ばしくやきます。魚や肉の付け合わせにします。時期を過ぎましたがトリュフが少しあり、筍にトリュフソースを合わせることもございます。同じ土中のものだからか、相性いいようです。