ヨコワ、入荷です。

山口県萩産のヨコワ（黒マグロの幼魚）です。子供といっても、トロ部分にきれいにサシが入りさすがでした。表面だけさっと焼き、レアーでご提供しました。

正直大きい個体を仕入れると暇で売れなかったらとドキドキですが、２７名様分がすぐに完売し、鮮度最高で召し上がっていただき、一安心です。