キャラメルナッツのパウンドケーキ、20㎝、２４００円です。ハーフ１３００円です。数年前からナッツ類、小麦粉、生クリームの値上げやバターの仕入れに苦心しながらも、価格据え置きで御提供しております。
このお菓子はオーナーが考えたものです。最初はパウンドケーキにカラメル入れたら、おいしんじゃからはじまって、試作して、キャラメルが混ざりすぎてダメ、キャラメルの存在感だしたいけど生地中にとどまらせるにはどうするか？じゃあナッツにからませたらどうだろう。ナッツの組み合わせは？ナッツは事前にローストして香ばしくしよう。前菜やメイン、パンなどいっぱい召し上がった後、食べていただくのだから、しっかりキャラメリゼし、お菓子屋さんより苦いキャラメルにしよう。この構成ならラム酒は入れない方がおいしいだろう、等々でつくりました。
試作後、実際お客様にお出ししてからほとんど分量はかえていません。自分で食べ、お客様の反応をみて、自分の中でしっくりしてるので。ただもっと美味しくするにはと、ナッツと生地の混ぜ方や混ぜるときの温度など思考をとめることはありません。飲食店が多くある中、わざわざ当店を選んでくださるお客様に、より良い商品を提供したく思っております。
日持ちは冷蔵庫で３週間ほどです。ささっと作れるものではなく、持ち帰り販売は３日ほどお時間をいただいております。在庫がある場合は販売できます。
