今季初！ 千葉の筍です。

タケノコが入荷です。
掘りたてを手に入れ、とにかくすぐにゆがきます。ぬかもいれます。
ここまでに冷蔵庫におきません。すぐ調理したものはえぐみがないように思います。
付け合わせとしますが主役にもなります。
温泉卵と木の芽にカラスミをたっぷり振りかけると美味です。
春爛漫です。