御好評いただいた『やいとかつお』入荷です。

山口県萩から待望のやいとかつおが手に入ったので『たたき』にします。
おろし、塩を振り、表面を炙り、ウィスキーオークで燻香をまとわせ出来上がりです。
塩とマヨネーズとオリーブオイルで味付けし、サラダ仕立て等で召し上がっていただいております。
端がでたときにご飯にのせお醤油と生姜、のり、胡麻でまかないにすると絶品。お客様にはだせませんが、、、
身がうっすらピンク色で脂がのっています。