宜しくお願い致します。

レストラン結は二日前までの完全予約制です。去年からホームページや雑誌で公開し、かつ口頭でお伝えしてるのでほとんどのお客様はご存じかと思います。

飲食店経営者として、一人でも多くお客様を受けることが正しいのかもしれません。ただ私はいち料理人としてお客様へ美味しい料理を届けたい。そして当店での時間を楽しんでいただきたい。そのためにいい仕事をしたいです。すると予約はどうしても必要でまた食材を考えると、現在の『二日前までの完全予約制』へと自然に向かっていきました。

今後とも宜しくお願い致します。