トップシーズンです。

山口県萩産の天然岩ガキです。かきは冬が旬と言いますが、岩ガキは今が１番いい時期です。このサイズで中位です。ミルキーでジューシーでいつもの牡蠣とはだいぶことなります。

カキはアレルギーがあったり、好き嫌いが大きく別れる食材であるため、ピッタリの仕入れです。『食べたい！』のお客様は数日前に予約、注文よろしくお願い致します。

またレストランは前日までの完全予約制です。気持ちをこめて接客、調理するため事前準備が必要なため、ご理解の程宜しくお願い致します。