ラタトゥイユ、スタートです。

夏野菜のトマト煮です。今回玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、赤ピーマン、コリンキーでほぼ千葉産の食材で仕込んでいます。
前菜やメインの付け合わせで重宝します。
滋味深く、いろいろなものと調和します。