カマス入荷です。

山口県萩市から直送です。ふっくらし、肉厚です。
顔が尖りいかつい見た目ですが、上品な白身です。口のなかでほどける感じ、繊細さが好きでよく仕入れております。
本日はポアレし、ヤングコーンを付け合わせ、エシャロットソースでご提供いたしました。