自家製なんです。

柚子スカッシュ、スタートです。

山口県萩市産の柚子を砂糖で漬けてシロップをとります。注文後レモンと炭酸で割ってご提供しております。初秋からスダチ、カボス、酢だいだい等、登場しますがとりわけ人気なのが柚子です。皮を擦って砂糖に混ぜ漬けるため香りが生きます。柑橘は身のジューシーな味わいと酸味に加え、皮に個性的な香り、苦みがあります。素材の持つ個性を表現できたらと思います。

お客様からたびたびリクエストをいただき、励みになります。誠にありがとうございます。